エディブルフラワーとは、料理やデザートに添えて楽しむ“食べられる花”のことです。
色彩が豊かで、ひと皿に華やかなアクセントを加えることができ、レストランやカフェなどでも幅広く利用されています。
見た目の美しさだけでなく、料理の印象や特別感を高めてくれる存在として、近年注目が高まっています。